守株待兔两码中特
  您现在的位置: 锡林郭勒盟城乡居民医疗保险信息网站 >> 知识讲座 >> 正文

炒菜过火易炒出致癌物? 如何炒菜最健康

作者: 佚名       审批:admin      核稿:admin      浏览次数1424       更新时间2012-9-21 15:05:53
     哗一下大勺一颠,轰一声火苗猛窜———厨师炒菜大多都会使“过火”这一?#23567;?#35768;多人觉得这种做法特别酷 ,在家里也勤学苦练地效仿。殊不知,炒菜过火并不会增添多少美味,反而会增加致癌物的产生。

  一般普通食用?#22270;?#28909;时间越长、温度越高,产生的有害物质和致癌物就越多。之所以说油炸食品可能含有致癌物,原因就在此。而比起油炸来,油都“着 火”了,温度?#27604;?#26356;高,甚至会超过300摄氏度,致癌物?#35762;?#33432;极易产生。它们附着在菜肴上,?#29616;?#21361;害人体健康。除了致癌物,炒菜“过火”还会产生反式脂肪 酸。值得提醒的是,油脂加热时间越长,有害产物就越多。

        另外,炒菜全过程中油温都不能太高。有种方法可以帮你判断油温是否合适:扔一小片葱花到锅里,如果葱花周围冒出大?#24247;?#27873;泡,就?#24471;?#28201;度可以炒菜了;如果葱花变色了甚至变焦了,则?#24471;?#28201;度过高。

      在家吃饭,图的就是健康安全,何必要为了华而不实的虚活儿,而损失家人和自己的健康呢?


  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  •  
     
    守株待兔两码中特 黑龙江快乐十分玩法 完美世界手游隐藏任务攻略 尤文图斯对桑普多利亚 黑龙江快乐10分开奖结果 亚兹特兰金免费试玩 重庆麻将四人玩 波斯波利斯对塔什干棉农直播 兰斯6汉化 巴萨5皇家社会1视频 京东彩票游戏